
Osoba zatrudniona na tym stanowisku będzie odpowiedzialna za planowanie, organizację i nadzorowanie pracy kuchni, zapewniając wysoką jakość dań oraz przestrzeganie standardów higieny i bezpieczeństwa. Dodatkowo zajmować się będzie koordynacją pracy zespołu kucharzy, dbając o sprawny przebieg przygotowań i serwisu, a także będzie odpowiedzialna za opracowanie menu, kontrolę kosztów oraz zamawianie towarów we współpracy z magazynierami.
- przygotowywanie i wydawanie potraw w ramach żywienia zbiorowego zgodnie z ułożonym jadłospisem, recepturami oraz obowiązującymi standardami jakości,
- tworzenie codziennych jadłospisów oraz receptur zgodnych z wymogami jakości i normami żywieniowymi,
- organizacja pracy zespołu kuchni: planowanie grafików, delegowanie i nadzór nad realizacją zadań, rozwój, motywowanie i wspieranie zespołu,
- współpraca z dostawcami i działem zaopatrzenia w zakresie zamówień i jakości produktów,
- kontrola jakości i estetyki przygotowywanych dań,
- zarządzanie zapasami, nadzór nad stanami magazynowymi oraz kontrola kosztów produktów spożywczych,
- nadzór nad przechowywaniem produktów oraz stanem technicznym sprzętu kuchennego,
- nadzór nad utrzymaniem czystości i porządku na stanowisku pracy oraz w pomieszczeniach kuchennych, zgodnie z przepisami BHP i HACCP,
- prowadzenie dokumentacji kuchennej oraz rejestrowanie zużycia produktów oraz raportowanie ewentualnych nieprawidłowości,
- wprowadzanie innowacji i usprawnień w pracy kuchni i obsługi klientów,
- gotowość do realizacji innych zadań zleconych przez przełożonego, zgodnie z bieżącymi potrzebami kuchni.
- wykształcenie średnie zawodowe gastronomiczne,
- minimum 3-letnie doświadczenie na stanowisku szefa kuchni,
- aktualna książeczka sanitarno-epidemiologiczna,
- gotowość do pracy w systemie zmianowym,
- doskonałe umiejętności komunikacyjne,
- umiejętność zarządzania i motywowania zespołu,
- dobra organizacja pracy własnej,
- samodzielność i zaangażowanie w powierzone obowiązki.
- znajomość obsługi systemu LSI Software Manager.
- stabilne zatrudnienie na umowę o pracę,
- trzyskładnikowe wynagrodzenie: wynagrodzenie zasadnicze + premia regulaminowa + dodatek za wieloletnią pracę (3-20% wynagrodzenia zasadniczego, w zależności od posiadanego stażu pracy),
- pakiet benefitów (13-ta pensja, dofinansowanie do wypoczynku pracownika i członków rodziny, preferencyjne pożyczki, ubezpieczenia grupowe),
- możliwość zaangażowania w inicjatywy charytatywne i działania integracyjne (m.in. Bieg Rektora, Bieg Firmowy, Impreza Mikołajowa)
- atrakcyjną lokalizację w centrum miasta - dogodny dojazd tramwajem czy autobusem, dla rowerzystów rowerownię (na kampusie głównym) i stojaki zewnętrzne, darmowe parkingi i przeloty Polinką.
Zgodnie z Ustawą z dnia 13.05.2016 r. o przeciwdziałaniu zagrożeniom przestępczością na tle seksualnym i ochronie małoletnich oraz Rozporządzeniem Ministra Sprawiedliwości z dnia 31.07.2017 r. w sprawie trybu, sposobu i zakresu uzyskiwania i udostępniania informacji z Rejestru z dostępem ograniczonym oraz sposobu zakładania konta użytkownika, każda osoba przed zatrudnieniem zobowiązana będzie przedłożyć dokumenty wymagane w/w przepisami w tym informację z Krajowego Rejestru Karnego, jak również zostanie zweryfikowana w Rejestrze Sprawców Przestępstw na Tle Seksualnym.
Podobne oferty:
15.02.2026
Zastępczyni Szefa Kuchni / Zastępca Szefa Kuchni
Novotel i Ibis Wrocław Centrum
dolnośląskie / Wrocław
Zakres obowiązków koordynacja pracy zespołu kuchni (kilkanaście osób); wsparcie Szefa Kuchni w zarządzaniu działem i organizacji pracy; nadzór nad jakością potraw (śniadania, restauracja, bankiety); zarządzanie zakupami, zapasami i minimalizacją strat;...
Więcej informacji13.02.2026
Zastępca szefa kuchni (K/M)
Novotel i Ibis Wrocław Centrum
dolnośląskie / Wrocław
Twoja misja: Koordynujesz pracę kilkunastoosobowego zespołu kuchni – wszystko gra, a Ty trzymasz rękę na pulsie Wspierasz Szefa Kuchni w zarządzaniu zespołem i dbasz o płynność pracy działu Pilnujesz, by dania na śniadania, do restauracji i na bankiety...
Więcej informacji27.08.2025
Szef Kuchni
Klient portalu Praca.pl
dolnośląskie / Wrocław
Przygotowywanie i wydawanie posiłków zgodnie z jadłospisem i recepturami Tworzenie codziennych menu oraz receptur zgodnych z normami żywieniowymi Organizacja i nadzór pracy zespołu kuchennego – planowanie grafików, delegowanie zadań, wsparcie i motywowanie...
Więcej informacji